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盱眙龙虾的营养和药物价值
作者:刘氏盱眙龙虾 来源:www.liushilongxia.com 发表时间:2015-5-7 浏览: 次  百度一下

  也许你觉得这种克氏螯虾营养价值不高,吃它就是为了吃个味,吃个气氛,其实不然。克氏螯虾的营养成分和海虾相当,只是海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

   龙虾的蛋白质含量比河虾、对虾都高,龙虾的蛋白质含量为18.9%,而河虾对虾分别是16.4%和18.6%,三种虾的脂肪含量相当,只是龙虾的钙含量较少。因此,吃龙虾对人的健康并没有什么影响,如果说有的话,那是虾类共有的,因为虾是老百姓平常所说的‘发物’,即有些人吃了容易过敏,所以,有皮肤病、对龙虾过敏的人不宜多吃。另外虾黄的味道虽然鲜美,但是其胆固醇的含量相对较高,患有心血管病的人和老人不宜多吃。

   龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。



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